Как кафе и ресторанам списывать крепкий алкоголь с 1 июля 2024 года

С 1 июля 2024 года в системе ЕГАИС (Единая государственная автоматизированная информационная система) вступают в силу новые правила, касающиеся списания крепкого алкоголя.

Эти изменения коснутся всех предприятий общественного питания, от маленьких кафе до крупных ресторанов, и направлены на упорядочение учета алкогольной продукции. В данной статье мы подробно рассмотрим, как именно изменятся процедуры списания алкоголя и как подготовить свое оборудование к новым требованиям.

Списывать крепкий алкоголь с 1 июля 2024 года нужно будет по-разному, в зависимости от способа его реализации:

1. Продажа целой бутылкой

Как списывать: При продаже целой бутылки необходимо сформировать чек продажи, который затем отправляется в ЕГАИС через УТМ (универсальный транспортный модуль) на кассовом терминале. Этот процесс остается неизменным, так как он уже используется в текущей практике.

2. Продажа порциями

Как списывать: Для порционного списания алкоголя нужно пробить чек продажи, в котором следует указать название напитка, объем порции в миллилитрах и проверочный QR-код. Этот чек также отправляется в ЕГАИС через УТМ. Важно обеспечить точность данных, чтобы избежать ошибок при учете.

3. Использование в коктейлях или блюдах

Как списывать: Если алкоголь используется для приготовления коктейлей или блюд, порционное списание производится без чеков продажи. Вместо этого в ЕГАИС создается акт списания с указанием причины «Использовано для приготовления коктейлей (блюд)». Этот метод позволяет корректно учитывать алкоголь, используемый в составе различных блюд и напитков.

Основные изменения

Теперь при порционном списании алкоголя в ЕГАИС, а также при продаже целых бутылок, предприятия общественного питания должны оформлять это чеком продажи и отправлять его через УТМ. Акт списания в ЕГАИС будет использоваться исключительно для учета спиртного, добавляемого в коктейли и блюда.

Как подготовить кассу к порционной продаже крепкого алкоголя

Для успешного перехода на новые правила списания алкоголя необходимо заранее подготовить кассовое оборудование. Это позволит вашему бизнесу работать в соответствии с законодательством и избежать возможных нарушений. Вот что вам потребуется:

Касса с подключенным модулем УТМ
Касса должна быть оснащена модулем УТМ, который позволяет автоматически отправлять чеки в ЕГАИС. Это обеспечит корректную передачу данных о продаже алкоголя

2D-сканер
Для считывания акцизных марок необходим 2D-сканер. Это устройство поможет быстро и точно сканировать акцизные марки на бутылках, что важно для соблюдения новых правил.

Товароучетная система
Использование товароучетной системы, такой как «Управление ассортиментом», позволяет вести порционный учет спиртного и формировать чеки с указанием объемов порций. Это особенно удобно для продажи алкоголя порциями, а также для учета спиртного, используемого в коктейлях и блюдах.

Подготовьтесь к изменениям заранее

Рекомендуем заблаговременно подготовиться к новым правилам, чтобы ваш бизнес мог работать без сбоев и нарушений. Важно провести обучение персонала, проверить и настроить оборудование, а также убедиться, что все системы учета готовы к нововведениям. Это поможет вам избежать штрафов и обеспечить бесперебойную работу вашего заведения.

За дополнительной информацией и консультацией обращайтесь к нашим специалистам. Мы готовы помочь вам настроить систему учета и продажи алкоголя в соответствии с новыми требованиями ЕГАИС, чтобы ваш бизнес мог успешно адаптироваться к предстоящим изменениям.

Возврат к списку

Тип заявки *

Программное обеспечение *

Версия

Оборудование *

Модель

Телефон *

Почта *

ИНН *

Описание неисправности *